Диета с высоким содержанием жиров — жировая диета — один из самых популярных, но слегка противоречивых способов похудеть. Это связано с потреблением большего количества жира за счет ограничения углеводов. Что вам нужно знать об этом? Какие правила и противопоказания следует помнить?
Диета, основанная на потреблении большого количества жира и низком содержании углеводов, бьет рекорды популярности. Фактически — потеря килограммов происходит быстро и эффективно. Кроме того, вам не нужно есть сухую пищу: жир не только разрешен, но и составляет основную часть диеты. Может показаться, что это рецепт идеальной диеты. В действительности, однако, за кажущимся простым и безопасным механизмом скрывается множество опасностей. Эта диета основана на удовлетворении потребностей в энергии от жиров — до 70-80%! Углеводы составляют лишь небольшой процент. Между тем, рекомендуемое питание для взрослого здорового человека предполагает баланс пополам: 50% углеводы + 50% жиры.
Жировая диета — правила
Одним из самых известных диет с высоким содержанием жиров является диета Квасневского. Она предполагает, что основу меню должны составлять, прежде всего, жирные кислоты, полученные из мяса, сливочного масла, яиц, колбас и сыров. Из меню следует полностью исключить сахар и значительно сократить овощи, хлеб, а также муку и крупы. Вторым важнейшим компонентом диеты должен быть белок, в то время как углеводы являются последним пунктом в списке ежедневных приоритетов для потребления. Чтобы эффективно уменьшить вес тела, необходимо строго соблюдать пропорции между жирами, белком и углеводами. Для каждого килограмма веса тела предполагается:
- 3 г жира,
- 1 г белка,
- 0,8 г углеводов.
Для сторонников жирного мяса (рекомендуется употреблять в основном животные жиры, как более ценные), такая диета может показаться мечтой. Вы едите то, что вам нравится, и при этом теряете вес — это звучит идеально. Реальность уже не такая замечательная.
Диета с высоким содержанием жиров
Эффекты диеты, основанной на преобладании жира, быстро заметны и измеримы: вы можете потерять до 5 килограммов в месяц. Вам не нужно отказываться от своих любимых продуктов, таких как мясо, колбаса и сыр. Поэтому приготовление пищи является легким и приятным, и чувство голода во время диеты никоим образом вам не угрожает.
Жировая диета — опасности
Однако врачи и диетологи бьют тревогу: такое резкое изменение баланса питательных веществ, преобладание жира, ограничивание овощей, фруктов, хлеба и продукты из зерновых культур, оказывает очень неблагоприятное воздействие на организм. Диета, которая предполагает значительное сокращение потребления углеводов, — это простой способ увеличить производство кетоновых тел, а в конечном итоге это очень опасно для организма. Уровень глюкозы в крови снижается, а запасы гликогена в печени и мышцах быстро истощаются. Организм должен откуда-то извлекать энергию — начинается процесс распада мышц. Кроме того, существует риск воздействия гормонов и нейромедиаторов. Поэтому эффект быстрой потери килограммов не стоит того риска, который приносит эта диета.
