Диета Fodmap/фудмап

диета fodmap

Fodmap диета является разновидностью диеты палео (paleo), она должна помочь с синдромом раздраженного кишечника и другими желудочно-кишечными расстройствами. Если вы страдаете от метеоризма, газообразования и рефлюкса или имеете проблемы с дефекацией, обязательно попробуйте диету фудмап.

Диета исключает одну из самых распространенных причин кишечных заболеваний и восстанавливает правильную работу пищеварительной системы. Некоторые люди с особенно чувствительным кишечником нуждаются в определенных углеводах — для их определения необходима диета Fodmap.

Продукты с высоким содержанием Fodmap:

  • зерновые: пшеница, рожь, ячмень,
  • бобовые,
  • часть молочных продуктов — молоко, нежирная сметана, кефир, йогурт, пахта, некоторые виды сыра,
  • некоторые овощи: лук, чеснок, спаржа, свекла, лук-порей, брокколи, капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, цикорий, артишоки, фенхель/укроп, белая часть зеленого лука,
  • некоторые фрукты: яблоки, груши, персики, авокадо, нектарины, сливы, вишня, арбуз, дыня, ежевика, личи (экзотический фрукт), манго, гуава, папайя, айва, авокадо, большинство сухофруктов,
  • кэроб (бобы рожкового дерева, напоминающие какао), какао в большом количестве и молочный шоколад,
  • грибы,
  • мед, сироп агавы, патока, глюкозо-фруктозный сироп,
  • большинство подсластителей,
  • почти вся мука, используемая в диете палео,
  • некоторые орехи: кешью, фисташки,
  • ликерные вина.

Для кого предназначена диета FODMAP?

Каждый организм переносит определенное количество компонентов Fodmap в день. Сначала вам нужно ввести пробный период продолжительностью от 6 до 8 недель. Затем симптомы раздражительного кишечника прекращаются. После лечения вы можете вернуться к нормальному питанию. При использовании диеты Fodmap обращайте внимание на этикетки с составом пищи. Многие готовые блюда содержат много ингредиентов FODMAP.

Диета Fodmap предназначена для улучшения работы кишечника, но в редких случаях она может усугубить симптомы заболевания. Палео (Paleo) заключается в употреблении большого количества овощей и фруктов, в диете Fodmap большинство из которых исключены.

Меню диеты Fodmap

Диета Fodmap/фудмап

Если вы решите использовать диету Fodmap, то должны помнить о соблюдении за соответствующим образом сконструированного меню, потому что только после ее применения вы заметите удовлетворительные результаты.

Завтрак:

  • каша на соевом молоке/греческом йогурте, нарезанный банан, стружка миндаля, корица, чай/свежий апельсиновый сок

обед:

  • пюре на основе разрешенных овощей: морковь, помидор, перец. Салат: жареная курица с травами, помидоры, огурцы, перец, бальзамический уксус. Вода без газа

ужин:

  • коктейль из йогурта без лактозы и фрукты: клубника, черника, бананы, хлеб без глютена, кусочки курицы, ветчина, томаты, сливочное масло, редис
Диета Fodmap/фудмап
ЛИЧИ — ДРАКОНИЙ ГЛАЗ

Диета Fodmap разработана для людей с нарушениями пищеварения. Боль в желудке, частая диарея или даже вздутие живота могут быть частыми симптомами. У диеты есть задача уменьшить недуги, с которыми сталкиваются больные.

Диета FODMAP — рецепты здоровых блюд

Киноа (зерна лебеды) с лесными ягодами и семечками

Диета Fodmap/фудмап

Ингредиенты:

  • стакан приготовленной лебеды,
  • чайная ложка семечек подсолнечника,
  • чайная ложка тыквенных семечек,
  • горсть свежей черники,
  • горсть свежей малины,
  • щепотка порошка стевии (сахарозаменитель)

Приготовление:

  1. Приготовьте накануне зерна лебеды.
  2. Несколько ягод черники и малины отложите, а оставшиеся разомните с помощью вилки.
  3. Смешайте лебеду с семечками подсолнечника и тыквы.
  4. Добавьте туда ягоды и проверьте на сладость.
  5. Если будет недостаточно сладкая, добавьте немного стевии.
  6. Украсьте завтрак свежими ягодами.

Рисовая лапша с говядиной

Диета Fodmap/фудмап

Ингредиенты:

  • 100 г рисовой лапши,
  • 150 г говядины,
  • чайная ложка семян подсолнечника,
  • чайная ложка кунжута,
  • 3 редиса,
  • ½ зеленого огурца,
  • нарезанная свежая петрушка или кориандр,
  • горстка смеси проростков,
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • столовая ложка соевого соуса,
  • сок лайма,
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Разрежьте мясо на полоски, посыпьте солью и перцем.
  2. Обжарьте мясо в сковороде со столовой ложкой оливкового масла.
  3. Рисовую лапшу готовьте в соответствии с инструкциями производителя.
  4. Нарежьте огурец на полоски, а редис на кубики.
  5. Подсолнечные и кунжутные семечки поджарьте на сухой сковороде.
  6. Смешайте лапшу с овощами, положите мясо с семечками и кунжутом.
  7. Полейте готовое блюдо оливковым маслом, соевым соусом и соком лайма.
  8. Подавайте со смесью ростков.

 

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: