Анемия – это серьезное заболевание, которое может нанести большой урон нашему организму. Проверьте, как вы можете справиться с этим, и какая должна быть диета при анемии! Люди с анемией должны использовать специальную диету, которая поможет организму и избавит его от этой проблемы.
Анемия или малокровие требуют правильного питания. Если вы вегетарианец и у вас анемию, у нас есть плохие новости для вас.В растительных продуктах очень мало железа. Диета при анемии должна быть богата мясом, поэтому больные должны есть продукты животного происхождения.
Виды анемии
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) занимается исследованием случаев анемии в течение многих лет. Полученные результаты ясно указывают на то, что одной из основных причин заболевания является недостаточное потребление витаминов группы железа, фолатов и витамины группы В. Следует отметить, что существуют различные виды анемии.
- мегалобластная анемия — вызвана дефицитом витамина B или фолиевой кислоты,
- пернициозная анемия — возникает из-за отсутствия гастромукопротеина, вещества, необходимого для поглощения витамина B,
- апластическая анемия — возникает из-за уменьшения продуцирования эритроцитов поврежденным костным мозгом,
- гемолитическая анемия — вызвана ускоренным разрушением эритроцитов под воздействием наркотиков.
Питание при анемии — мясо
Диета во время болезни должна быть богата железом. Оно поставляется из продуктов животного происхождения, человеческий организм усваивает его до 30 процентов. В анемии важно потребление свиной печени, говядины и индейки.
Питание при анемии — овощи и фрукты
При употреблении анемии нужно есть овощи и фрукты. Особенно хорошими являются те, которые богаты витамином С, такие как петрушка, облепиха, черная смородина, шиповник, цитрусовые или паприка.
Бобовые также богаты железом: горох, белая фасоль или соя. Перед приготовлением их следует замочить в воде.Благодаря этому мы избавимся от фитиновой кислоты, которая препятствует поглощению железа нашим организмом. Идеальным рецептом для людей, страдающих анемией, будет салат из фасоли с перцем, петрушкой и лимонным соком.
Продукты, богатые железом
Содержание железа в отдельных пищевых продуктах (мг / 100 г):
- кровяная колбаса — 16,9
- соя — 9,5
- пшеничные отруби — 14,9
- хлеб ржаной из муки грубого помола — 2,3
- куриная печень — 9,5
- яичный желток — 7,2
- свекла — 1,7
- шоколад с орехами — 3,4
- ветчина — 1,1
- арахис — 3,2
- белая смородина — 1,0
- шпинат — 2.8
- картофель — 1,0
- гречиха — 2,8
- молоко — 0,1
Меню диеты при анемии
Употребляемые вами продукты должны содержать как можно больше железа, благодаря чему вы быстро справитесь с болезнью, которая поражает ваш организм.
1-й завтрак:
- зерновой кофе с молоком, хлеб из муки грубого помола с маслом, гомогенизированный сырный крем с брокколи.
2-й завтрак:
- сэндвич с ветчиной, зеленый салат, чай с лимоном.
обед:
- грибной суп с морковью, телятина, тушенная с черносливом, салат из огурцов, картофель.
ужин:
- рис с карри и абрикосами, салат из цикория, кефир с зеленью.
Анемия — чего следует избегать?
При анемии следует исключить из рациона вещества, которые препятствуют усвоению железа. К этому типу соединений относятся оксалаты (присутствуют в шпинате, щавеле), а также полифенолы (содержатся в красном вине и кофе). Однако вам не нужно полностью ограничивать эти продукты, но вы не должны комбинировать их с продуктами, богатыми железом. Соблюдение этого правила позволит лучше усваивать этот элемент.
