Обезжиренная диета подойдет тем из вас, кто имеет проблемы с кишечником или кто хочет улучшить свое здоровье. Диета с низким содержанием жиров характеризуется тем, что в ней очень мало клетчатки, которая оказывает раздражающее действие на слизистую кишечника. Она не относится к диетам для похудения, но скорее имеет отношение к группе лечебного питания.
Обезжиренная диета — что это
Эта диета направлена на исключение из пищи продуктов, богатых клетчаткой, которые раздражают слизистую кишечника.
В классической диете здорового человека есть от 30 до 40 граммов растительных полисахаридов. Диета с низким содержанием жиров обеспечивает до 10 г клетчатки в день.
Основными продуктами в рационе являются продукты, которые были очищены, например:
- хлеб из пшеничной муки,
- очищенный рис,
- макаронные изделия.
Из диеты следует исключить:
- сырые фрукты,
- орехи,
- крупнозернистые каши,
- овсянка,
- хлеб грубого помола,
- алкоголь,
- острые специи.
Когда вводить обезжиренную диету?
Следует внимательно наблюдать за своим организмом, потому что уже первые симптомы помогут вам определить болезнь. Кишечные воспалительные заболевания чаще всего проявляются сильной диареей, во время которой нарушается водно-электролитный баланс тела (таким образом, человек теряет большое количество белка). В этом случае питание должно быть высококалорийном (оно может достигать 3000 калорий в день). В идеале мы вводим в свой рацион регулярное питание (например, 6 маленьких порций через равные промежутки времени).
Мы начинаем с введения жидкой диеты (такие продукты быстро перевариваются, а это означает, что мы не раздражаем слизистую оболочку кишечника). Мы используем этот вид диеты около 4 дней. По истечении этого времени мы вводим легкие сорта вареного мяса, рыбу или картофельного пюре. Фрукты и овощи есть можно, но только в одной форме — мы готовим их до получения однородной консистенции.
Что можно есть на диете с низким содержанием жиров?
- грубый хлеб, пшеничные булочки, сухари,
- пшеничная мука,
- макаронная лапша, манная крупа,
- обезжиренное молоко, нежирные сыры, творог,
- вареные яйца,
- телятина, говядина, индейка, курица без кожи, нежирная ветчина,
- домашняя птица, например, филе индейки,
- треска, судак, щука, форель, лещ,
- сливочное масло, мягкий маргарин, оливковое масло, соевое масло, подсолнечное масло, рапсовое масло,
- морковь, шпинат, укроп, зеленый салат, помидор, отварные овощи,
- яблоки, бананы, ягоды, абрикосы,
- фенхель, корица, ограниченное количество соли,
- чай,
- печенье, кисель, пудинг.
Обезжиренная диета — меню
завтрак
- Бутерброды из белого хлеба, яичная лапша, салат из помидоров. Травяной чай.
закуска
- Бананово-яблочный мусс с ложкой хлопьев.
ужин
- Телятина с прованскими травами, запеченная в фольге, картофельное пюре с отварной морковкой и немного обезжиренного молока и сливочного масла. Салат-латук.
полдник
- Кусочек домашнего пирога из дрожжевого теста с чашкой обезжиренного молока.
ужин
- Филе трески в розмарине, белый рафинированный рис и пюре из зеленого горошка с мятным акцентом.
